Karamelli · Unsere Produzenten
Familie Karantzias – Olivenöl & Honig aus Griechenland
Familie Karantzias gehört zu den Familienbetrieben, mit denen Karamelli direkt zusammenarbeitet. Die Familie stammt aus der Region rund um Efxinoupoli und Almyros bei Volos – derselben Gegend, in der auch meine eigenen familiären Wurzeln liegen.
Von Familie Karantzias beziehen wir unser griechisches Olivenöl Extra Nativ sowie Thymianhonig, Kiefernhonig und Eichenhonig.
Die Geschichte der Imkerei beginnt 1953
Die Geschichte der Familie Karantzias in der Imkerei begann 1953 mit Dimitris Karatzias und seiner Frau.
Dimitris erlernte das Imkerhandwerk bei Germanos Dimakos, dem damaligen Abt des Klosters Agathonos.
Das Kloster betrieb zu dieser Zeit auch eine landwirtschaftlich-technische Schule. Dort wurden unter anderem Kenntnisse in Landwirtschaft, Imkerei und verschiedenen handwerklichen Bereichen vermittelt.
Erste Generation: Dimitris
Dimitris und seine Frau legten 1953 den Grundstein für die Imkerei der Familie.
Aus diesem Anfang entwickelte sich ein Familienbetrieb, dessen Wissen und Erfahrung innerhalb der Familie weitergegeben wurden.
Zweite Generation: Thanasis
Die nächste Generation übernahm Thanasis Karatzias, der Sohn von Dimitris.
Thanasis führte die Arbeit seines Vaters weiter und vergrößerte den Bienenbestand deutlich.
Dritte Generation: Dimitris und seine Geschwister
Heute wird die Familientradition in dritter Generation fortgeführt.
Der Enkel des Gründers trägt ebenfalls den Namen Dimitris. Gemeinsam mit seinen Geschwistern führt er die Arbeit und Geschichte der Familie weiter.
Damit reicht die Imkereigeschichte über drei Generationen – vom Großvater Dimitris über seinen Sohn Thanasis bis zum Enkel Dimitris und seinen Geschwistern.
Ich kenne den Betrieb persönlich
Meine Verbindung zu Familie Karantzias besteht nicht nur darin, ihre Produkte einzukaufen.
Ich kenne die Menschen hinter dem Familienbetrieb persönlich. Ich kenne die Orte und Flächen, die Produktionsanlagen und die Maschinen. Ich weiß, wo die Produkte entstehen und wie die Strukturen vor Ort aussehen.
Diese Erfahrung aus erster Hand ist für mich ein wichtiger Unterschied zu einer anonymen Lieferbeziehung.
Die Region rund um Efxinoupoli und Almyros liegt außerdem nahe Krokio, dem Heimatort meiner Großeltern. Damit verbindet die Zusammenarbeit unsere Produkte direkt mit einer Region, die auch Teil meiner eigenen Familiengeschichte ist.
Unser Olivenöl von Familie Karantzias
Unser griechisches Olivenöl Extra Nativ beziehen wir direkt von Familie Karantzias aus Efxinoupoli bei Volos.
Die Oliven werden von Hand geerntet. Die Ernte findet Anfang November bis Anfang Dezember statt und die Oliven werden direkt nach der Ernte verarbeitet.
Das Olivenöl ist kaltgepresst und besitzt ein frisch-fruchtiges, würziges Profil mit leicht pfeffrigem Abgang.
Bei Karamelli ist es in 0,7 Liter, 1 Liter und 5 Liter erhältlich.
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Unser Honig von Familie Karantzias
Von Familie Karantzias beziehen wir drei unterschiedliche Honigsorten aus Griechenland.
Thymianhonig aus Griechenland
Unser Thymianhonig besitzt ein würzig-aromatisches Profil mit feiner Kräuternote.
Kiefernhonig aus Griechenland
Kiefernhonig gehört zu den Honigtauhonigen. Sein Geschmacksprofil ist kräftig und leicht harzig, während seine Süße im Vergleich zu vielen Blütenhonigen zurückhaltender ist.
Eichenhonig aus Griechenland
Eichenhonig gehört ebenfalls zu den Honigtauhonigen. Er besitzt eine dunkle Farbe und ein kräftiges, leicht malzig-würziges Geschmacksprofil.
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Drei Generationen und ein direkter Weg zu Karamelli
Bei diesen Produkten können wir nicht nur Griechenland als Herkunft nennen. Wir kennen die Familie, die Region und den Betrieb persönlich.
Für mich bedeutet direkte Zusammenarbeit deshalb tatsächlich direkte Zusammenarbeit: Ich kenne die Menschen, die Standorte, die Anlagen und die Wege der Produkte.
Wir vermeiden unnötige Zwischenstufen und möchten mit unseren Produzenten fair und auf Augenhöhe zusammenarbeiten.
Aus erster Hand. Transparent. Direkt vom Familienbetrieb. Qualität, die man schmeckt.
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